Schaumkuss

Name: Schaumwaffeln
Yield: 6
Ingredients: eine Packung Eishörnchen oder alternativ Butterkekse; 2 Eiweiß oder 66 g pasteurisiertes Eiweiß; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 50 ml Wasser; 2 Msp Gelatinepulver oder Agar-Agar (dabei Dosierung auf der Verpackung beachten); Etwas Vanillearoma; SuperDrip Schwarz; SuperDrip Weiß; SuperDrip Lila; SuperDrip Rosa; StreuselMix KonfettiParade; Schokokugeln Rot; 1 Spritzbeutel; große Lochtülle; Schaschlikspieße

Schaumwaffeln

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Cupcakes & Co.

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Oft sagt man ja: "Mensch, das ist ja viel zu schön um da reinzubeißen" und diesmal ist es tatsächlich so! Dieser wunderschöne Schaumkuss in der Waffel ist so niedlich und lecker, dass wir schon kurz davor sind dieser süßen Dame einen Namen zu geben! Helga, Babsi, Renate... Die zauberhafte Merle aka le_macaron_magique, zeigt uns wie ihr diese Zuckerschnute im japanischen Kawaii Stil (Dinge, die mit kleinen niedlichen Gesichtern verziert sind) erstellt.

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Zutaten

eine Packung Eishörnchen oder alternativ Butterkekse

Für den Schaumkuss:

2 Eiweiß oder 66 g pasteurisiertes Eiweiß
1 Prise Salz
125 g Zucker
50 ml Wasser
2 Msp Gelatinepulver oder Agar-Agar (dabei Dosierung auf der Verpackung beachten)
Etwas Vanillearoma

Deko:

Außerdem:

1 Spritzbeutel
große Lochtülle
Schaschlikspieße

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So geht's:

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zusammen aufkochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Den heißen Zuckersirup langsam zum Eischnee gießen, dabei auf höchster Stufe weiterschlagen. Währenddessen Gelatine und Vanillearoma hinzufügen. Einige Minuten weiterschlagen, bis die Masse sehr steif ist.
Eishörnchen in Gläsern bereitstellen (Anmerkung: Falls ihr keine Eishörnchen habt, könnt ihr die Masse auch auf einen Butterkeks spritzen) und Schaumkussmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die Hörnchen füllen, sodass obenauf eine „Eiskugel“ entsteht. Ggf. mit einer Winkelpalette glätten. Kurz stehen lassen, damit sich die Kugel etwas festigen kann.
Währenddessen den SuperDrip in die Farbe der Eiskugel in der Mikrowelle verflüssigen. Hörnchen seitlich über einer Schüssel mit dem Drip überziehen, überschüssigen Drip abtropfen lassen und Tropfen am Rand der Eiskugel aufspritzen. Vollständig fest werden lassen. Zweiten Drip für die „Sauce“ verflüssigen und vorsichtig auf die Kugel träufeln. Solange der Drip noch flüssig ist, mit einem SuperStreusel-Mix bestreuseln und die rote Schokokugel als Kirsche aufsetzen.
Schwarzen und weißen Drip erwärmen und sehr vorsichtig schwarze Tropfen als Augen aufspritzen (jedes Auge einzeln trocknen lassen, damit nichts verläuft). Mit einem Schaschlikspieß ein wenig schwarzen Drip aufnehmen und Mund zeichnen. Mit dem weißen Drip und einem weiteren Schaschlikspieß, wenn alles trocken ist, Lichtreflexe in den Augen auftupfen. Trocknen lassen - fertig!
Für die Dekoration sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Statt dieses zuckersüßen Gesichts könnt ihr euren Schaumkuss auch mit StreuselnMix KonfettiParade und SuperDrip Lila und Rosa.
Verzehrempfehlung: Gerne am gleichen Tag oder einen Tag später verzehren.

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