Grundrezept ·
Ostern ·
Rüblitorte Rezept
Ein Klassiker zur Osterzeit, das Ganze mit flotten Karotten, die meganiedlich mit Super Streuseln verziert sind.
Lasst euch das Rezept schmecken!
Rüblitorte: Flottikarotti Möhrchentorte
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Osterrezepte
Noch Flottikarotti eine schöne Torte zum Osterkaffeekränzchen gesucht? Dann findet ihr hier unsere saftige Möhrchentorte mit erfrischendem Frischkäsetopping. Da wird selbst der Osterhase nicht widerstehen können!
Zutaten
- Ca. 300g Möhren (fein geraspelt)
- 6 Eigelb (M)
- 130g brauner Zucker
- 1 gute Prise Salz
- abgeriebene Schale 1/2 Zitrone (bio)
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 300g gemahlene Mandeln (oder gemischt mit gehackten Mandeln)
- 2 EL Kirschwasser (Schladerer)
- 80g gesiebtes Mehl
- 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 6 Eiweiß
- 70g Puderzucker
- Etwas Butter zum einfetten
- 300g Frischkäse
- 120g zimmerwarme Butter
- 80g Puderzucker
- Mark einer Vanilleschote
- gute Prise Salz
- Für die Streusel-Möhrchen:
- 6-10 frische Möhren von einem Bund Möhren
-
Flottikarotti SuperStreusel
Für die Torte:
Für das Frischkäse-Topping:
Für die Streusel-Möhrchen:
Dekoration:
So geht's:
- Zunächst Eigelb, Zucker & Salz in Schüssel schaumig rühren (bis Masse ganz hell ist). Anschließend Zitronenschale & Nelkenpulver dazugeben. Danach die fein geriebenen Möhren, Mandeln & das Kirschwasser unterheben. Gesiebtes Mehl & Backpulver vermischen, esslöffelweise in den Teig rühren. Zum Schluss das Eiweiß mit Puderzucker zu steifem Schnee schlagen & unter den Teig geben.
- Die Springform (26er) unten mit Backpapier auslegen & am Rand mit Butter einfetten. Anschließend den Teig einfüllen & mit dem Messer glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft untere Schiene ca. 45/50min. backen. Stäbchenprobe!
- Für das Frischkäse-Topping Frischkäse & Butter cremig schlagen. Puderzucker unterheben & die Creme glatt rühren. Mit Vanille und Salz abschmecken.
- Nun kommen die Streusel-Möhrchen an die Reihe. Dafür den oberen Teil der Möhrchen 3-4 cm breit abschneiden, nicht schälen! Trockene Möhrchenstücke mit orangener Kuvertüre einpinseln und sofort in Flottikarotti Super Streusel wälzen. Trocknen lassen.
- Als finish geht's auf zur Tortendekoration! Wenn die Torte abgekühlt ist, aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen, mit Frischkäse-Topping bestreichen und mit Flottikarotti Super Streusel dekorieren. Die Streusel-Möhrchen am Tortenrand drapieren. Fertig!
