Muffins - Grundrezept

Fluffige Muffins mit flacher Oberfläche - Grundrezept

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Hier findest du unser bewährtes Grundrezept, das du nach Lust und Laune mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Toppings variieren kannst. Also schnapp dir deine Backutensilien und lass uns gemeinsam in die Welt der Muffins eintauchen!

Image of Fluffige Muffins mit flacher Oberfläche - Grundrezept

Zutaten

2 Eier
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Öl, geschmackneutral
100 ml Buttermilch
150 g Mehl
5 g Backpulver

Außerdem:

12 Muffinförmchen
Muffinblech

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So geht's:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
Eier, Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Bei mittlerer Stufe Öl und Buttermilch hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur kurz unter die Masse rühren. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Komplett abkühlen lassen.

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