KonfettiTerrazzoCookies

Name: KonfettiTerrazzoCookies
Ingredients: 200 g kalte Butter; Prise Salz; 190 g Zucker; 1 Tonkabohne; 280 g Mehl; 1 Eigelb; SuperStreusel nach Belieben, z.B. KuschelMuschel; 200 g Sahne; 1 Pack Sahnesteif; 100 g Frischkäse; Ca. 30-40 g Puderzucker; 2 Spritzer Zitrone

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Bunt, bunter, KonfettiTerrazzoCookies! Wir backen in der allerschönsten Farbe der Welt, unserer Lieblingsfarbe: Konfettibunt!

Juhuuu, die Backchallenge geht mit der lieben Janet in eine ihrer buntesten Runden und ihr könnt euch in allen Farben des Regenbogens austoben. Ihr wisst ja, bunt macht gute Laune, besser noch superduper gute Laune und die bekommen garantiert alle, die eure KonfettiTerrazzoCookies kosten dürfen. Knuspriger Keks, cremiges Frosting und kunterbunter SuperDrip –mhhh, da bleibt uns nur noch zu sagen: nachbacken, reinbeißen, glücklich sein!

Zutaten

Cookie-Teig:

200 g kalte Butter
Prise Salz
190 g Zucker
1 Tonkabohne
280 g Mehl
1 Eigelb
SuperStreusel nach Belieben, z.B. KuschelMuschel

Cookie-Frosting:

200 g Sahne
1 Pack Sahnesteif
100 g Frischkäse
Ca. 30-40 g Puderzucker
2 Spritzer Zitrone

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So geht's:

Cookie-Teig:

Kleine Butterstücke, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben. Die Tonkabohne fein reiben und alles einmal kurz vermengen. Anschließend das Eigelb kurz unterrühren. Zum Schluss das Mehl hinzugeben und die Super Streusel per Hand unterheben. Teig für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und nach Belieben ausstechen. Empfohlene Cookie Stärke ca. 5 mm. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und bei ca. 175 Grad (Umluft) für ca. 9-10 Minuten goldbraun backen. Danach die Kekse abkühlen lassen.

Cookie-Frosting:

Die Sahne steif schlagen. Die restlichen Zutaten dazu geben und kurz miteinander vermengen.

Cookie-Dekoration:

SuperDrips schmelzen und nach Belieben auf einem Backpapier verteilen. Mit einer Winkelpalette oder Messer die SuperDrips verstreichen und dabei leicht miteinander vermischen. Danach aushärten lassen. Die SuperDrip Platte per Hand in viele unterschiedlich große Stücke zerbrechen.
Abgekühlte Tonka Cookies mit dem Frosting bestreichen und die Konfetti SuperDrip Stückchen frei auf den Keksen verteilen. Et voila fertig sind die Konfetti TerrazzoCookies.

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