Connis Geburtstagstorte

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Kindergeburtstag

Naaa, kommt ihr drauf, wer uns zu dieser Torte inspiriert hat?Sie ist die Freundin von vielen Kindern, trägt immer ein rot-weiß geringeltes Shirt, eine rote Schleife in ihrem gelben Haar und erlebt große und kleine Abenteuer in Kinder- und Jugendbüchern. Die Rede ist natürlich von Conni! Und die hat bald Geburtstag. Damit wir alle kräftig mitfeiern können, gibt es eine ConniGeburtstagstorte, die garantiert allen ConniFans schmecken wird.

Natürlich ist die Torte nicht nur für den Geburtstag von Conni ein superstreuseliges Highlight. Auf jedem Kindergeburtstagzaubert sie im Nu strahlende Kinderaugen und wird ratzifatzi verputzt. Wenn ihr noch mehr Inspiration für den nächsten Kindergeburtstag braucht, dann schaut mal im Leseliebe Blog von Carlsen vorbei, dort findet ihr alles für einen wunderschönen Conni Themengeburtstag zum Downloaden: Einladungskarten, Party- und Tischdekorationen, Spiel- und Bastelideen sowie Goodiebags.

Zutaten

Für den Teig:

3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
90 ml Buttermilch
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
225 g Dinkelmehl Typ 630
½ Päckchen Backpulver

Füllung:

250 g Speisequark 20% Fett
175 g Frischkäse Doppelrahmstufe
50 g Puderzucker
1 Bio-Zitrone (nur Abrieb)
1-2 TL Sahnesteif
Noch einfacher geht’s mit: SuperCreme

Außerdem:

Back- bzw. Springform 17 bis 18 cm Durchmesser
Tortenring oder Rand einer Springform
Backpapier
Rot-weiß gestreifte Geburtstagskerzen

Deko:

SuperDrip Gelb
StreuselMix KussiBussi
StreuselMix Rote Super Streusel

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So geht's:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts sehr schaumig aufschlagen, danach bei mittler Geschwindigkeit Öl, Buttermilch, sowie Saft und Abrieb der Zitrone unterrühren. Das Dinkelmehl zusammen mit dem Backpulver sieben und vorsichtig mit einem Silikonspatel unter die Eimasse heben. Dabei nicht länger rühren als nötig.
Den Teig in die Springform geben, etwas glattstreichen und im Ofen ca. 35 Minuten backen. Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 15 Minuten ruhen lassen. Den Rand mit einem Messer lösen, aus der Springform nehmen und vorsichtig in Frischhaltefolie wickeln. Auf diese Weise bleibt er schön saftig. Nun komplett auskühlen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermengen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Wichtig: Nicht zu viel zu rühren, sonst wird die Masse zu flüssig. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Den Kuchenboden mit einem großen Messer horizontal mittig teilen. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen. Den Tortenring oder den Springformrand darumlegen und ¾ der Quarkcreme auf den Boden streichen. Den zweiten Boden vorsichtig darauflegen. Die restliche Creme auf den oberen Boden geben und glattstreichen. Die Torte für zwei bis drei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit einem Messer von Ring lösen und den SuperDrip Gelb nach Packungsanweisung erwärmen. Nun den SuperDrip am Rand der gut gekühlten Torte nach unten laufen lassen. Die Kerzen auf der Torte anbringen und nach Lust und Laune mit Knisterkiste und Rotschopf verzieren.

Rezept-Notiz

Schaut euch das Video dazu an:

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