Cupcake Rezept

Kategorie

Cupcakes & Co.

Früher, als es noch keine Cupcakes gab, haben Kinder an Geburtstagen immer Muffins mit in die Schule genommen. Die waren super lecker und die Mamas hatten echt wenig Arbeit in der Küche: Schokokuchen-Rezept gebacken, auf die Muffinförmchen verteilt, mit Schokolade und Smarties verziert, fertig. Das war voll gut.

Cupcake Rezept

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 1 Ei (M)
  • 140 g Mehl (gesiebt)
  • 50g Backkakao
  • 90 g Zucker
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • Muffinblech & 12 Muffinformen

  • Noch einfacher geht’s mit: SuperBackmischung Muffins

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  • 70 g Butter

  • 130 g Puderzucker (gesiebt)
  • 130 g Frischkäse

  • 70 g Mascarpone

  • Rote Lebensmittelfarbe

  • Spritzbeutel & Tülle

  • Noch einfacher geht’s mit: SuperCreme

So geht's:

  1. Backofen auf 180°Ober-/Unterhitze vorheizen

  2. Butter, Zucker, Salz & Ei schaumig schlagen, bis Masse hell wird

  3. Kakao, Mehl, Backpulver, Natron dazu rühren. Milch langsam unterrühren

  4. Masse mit Eisportionierer in die Muffin-Förmchen füllen

  5. Ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus der Form nehmen

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  1. Butter und Puderzucker ca. 5 Minuten schaumig schlagenMascarpone, Frischkäse & etwas Lebensmittelfarbe dazu rühren.

  2. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Lieblingstülle füllen und im Kreis auf den Muffin spritzen. Mit der Konfettiparade bestreuseln. Fertig!
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