Apple Crumble Pancakes
Man muss es ja einfach zugeben: Die Amerikaner sind Meister wenn es um Nachspeisen und auch um leckeres Frühstück geht! Beim amerikanischen Frühstück müssen wir natürlich sofort an eins denken: Pancakes! Egal ob nur mit Butter, oder Schokolade, Früchten oder mit Ahornsirup, die 1000 Variationen des fluffigen Pfannekuchens lassen unser Herz höher schlagen!
Apple Crumble Pancakes
Bewertungen
Kategorie
Herbst
Portionen
10-12
Man muss es ja einfach zugeben: Die Amerikaner sind Meister wenn es um Nachspeisen und auch um leckeres Frühstück geht! Beim amerikanischen Frühstück müssen wir natürlich sofort an eins denken: Pancakes! Egal ob nur mit Butter, oder Schokolade, Früchten oder mit Ahornsirup, die 1000 Variationen des fluffigen Pfannekuchens lassen unser Herz höher schlagen! In unsere Super Streusel Pancake Version hat Katja @tinzicakes einen Pancake Turm aus Apfelteig gezaubert und diesen mit den köstlichsten Zutaten gekrönt.
Zutaten
- 180g Mehl
- 25g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Zimt
- ½ TL Salz
- 200g Buttermilch
- 100g Mineralwasser
- 2 Eier
- 60 g Apfelmark
- 1 großen oder 2 kleine Äpfel (eventuell mehr als Deko)
- Öl
- 50g Mehl
- ¼ TL Zimt
- 25g Butter (kalt)
- 25g Zucker
- ¼ TL Zimt
-
Herbstliche Super Streusel (z.B. Dschungelchen und Goldstücke)
- Super Drip (z.B. weiß)
- Super Glitzer (z.B. Gold)
- Ahornsirup
- Feigen
Für die Pancakes:
Für die ButterStreusel:
Außerdem:
So geht's:
Streusel
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit dem Knethaken des Rührgeräts oder den Händen zu groben Teigkrümeln kneten.
Die Streusel auf dem Backblech verteilen und circa 10 Minuten backen, bis sie gold-braun sind. Nach 5 Minuten die Streusel mit einem Holzlöffel etwas umrühren.
Pancakes
Den Apfel grob reiben und zur Seite stellen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in eine große Schüssel sieben und mit dem Schneebesen gut mischen.
Buttermilch, Mineralwasser, Eier und Apfelmark hinzufügen und rühren bis die Masse gerade so zusammengekommen ist.
Den geriebenen Apfel unterheben
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
Etwas Öl in die Pfanne geben.
¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben. Wenn sich Bläschen bilden, kann der Pancake gewendet werden.
Dekorieren
Super Drip in der Mikrowelle oder dem Wasserbad schmelzen.
Die Pancakes aufeinander stapeln und mit Früchten, Ahornsirup, Super Drip, Super Steuseln und Super Glitzer verzieren
